RONDONOTICIAS terça-feira, 17 de setembro de 2019 - Criado em 11/10/2001

Bolinho de mandioca com queijo cremoso que derrete na boca


Vixhum

26/08/2019 17:41:24 - Atualizado




bolinho de mandioca com queijo cremoso derrete na boca a cada mordida! Confira o passo a passo dessa receita de petisco de boteco crocante e saborosa. O tempo de preparo é de 1h20 e rende 25 porções. Esse aperitivo é uma variação da receita tradicional de bolinho de mandioca com carne-seca. 


Ingredientes

Massa

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

  • 500 g de muçarela cortada em cubinhos

Para fritar

  • Óleo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de rosca

Modo de preparo

Encha uma panela com água, cozinhe a mandioca até amolecer. Desligue o fogo e despeje a água, espere esfriar. Com o auxílio de um garfo, desfie e depois amasse a mandioca.

Em uma tigela, coloque a mandioca, o ovo, a gema, o trigo, a manteiga e o sal. Sove a massa até ela desgrudar das mãos. Para facilitar o processo, polvilhe a mão com um pouco de margarina.

Com a mão, pegue pequenas bolinhas da massa e abra, coloque um cubo de muçarela e feche. Se desejar, esse processo também pode ser feito de outra forma, estique a massa, corte com um bocal redondo, recheie e feche dando forma à bolinha.

Em um prato, coloque os ovos e bata. Em outro, coloque a farinha. Passe o bolinho primeiro no ovo e depois na farinha, tome o cuidado para que todos os lados estejam bem cobertos. Encha uma panela com óleo, o suficiente para deixar os bolinhos submersos e frite.

Forre um prato com papel toalha e coloque os bolinhos em cima para escorrer o óleo. Sirva com o tradicional molho de catchup ou com pimenta.


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