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Como fazer frango empanado crocante sem fritar e que não engorda: dica de nutricionista

Frango grelhado é opção comum entre pessoas que estão de dieta, mas o modo saudável de preparo não pode ser a única receita que você deve manter no cardápio. Frango crocante sempre é associado à fritura e gordura em excesso, mas saiba que é possível conquistar a textura com uma receita especial indicada por Andrea Santa Rosa Garcia, a nutricionista das famosas. Conheça ingredientes e modo de preparo do frango empanado crocante sem fritar e que não engorda:

Frango na crosta de castanha de caju

Ingredientes:

  • 2 filés de frango (não muito fino)
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Tomilho a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Pitada de sal
  • Pimenta do reino a gosto

Para empanar:

  • 1/2 xícara de farinha de castanhas de caju (triturar as castanhas cruas no processador até virar uma farinha)
  • 1/2 xícara de amaranto em flocos
  • Açafrão a gosto
  • Curry a gosto
  • Pitada de sal (opcional)
  • Modo de preparo:

    Tempere o frango com a mostarda, tomilho, alecrim, pimenta do reino e sal e reserve. Em um prato, misture todos os ingredientes do empanado. Passe os files de frango temperados nesta farinha até ficar bem empanado. Leve ao forno até ficar crocante e sirva.
fonte: VixxHUMM

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