O restaurante A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, no Centro de São Paulo, está entre os 50 melhores do mundo, segundo a lista mundial ‘World’s 50 Best’, da revista britânica "Restaurant".

A lista foi divulgada nesta terça-feira (5), na Bélgica, e é considerada como o prêmio Oscar da gastronomia mundial. Neste ano, o tradicional restaurante paulistano conquistou a 17ª posição da lista britânica.

“A Casa do Porco” é o único brasileiro a figurar entre os 50 melhores restaurantes do mundo neste ano. Na última edição, em 2019, a unidade tinha conquistado a 39º posição na lista dos 50 melhores.

Por causa da pandemia, a lista "World’s 50 Best" não foi divulgada em 2020.

Na descrição da lista, o restaurante de Jefferson Rueda é descrito como “uma celebração do porco em inúmeras formas”.

“Em uma fazenda em sua cidade natal, São José do Rio Pardo, no estado de São Paulo, Jefferson Rueda cria porcos com uma dieta natural de soro de leite e vegetais. Após o abate em seu próprio matadouro, o chef aproveita cada parte do animal em pratos inventivos, como sushi de papada de porco e linguiça de sangue caseira”.

A revista também destacou o ambiente do restaurante, descrito como “mais divertido do que um jantar requintado, com uma sala principal adornada com porcos em miniatura, decoração colorida e artefatos interessantes das viagens do chef”.

O número 1 do ranking britânico foi o restaurante Noma, em Copenhagem, na Dinamarca. O Noma já tinha sido eleito o melhor restaurante do mundo pela revista em 2010, 2011, 2012 e 2014, antes de fechar em 2016 e se mudar para um novo local em 2018.