Em dúvida sobre o que fazer com aquele arroz de sobra? Dá para aproveitá-lo e transformá-lo em um petisco muito gostoso! Nesta receita, ensinamos um jeito fácil e rápido de preparar! 

Bolinho de arroz recheado com queijo

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícara de arroz branco
• 2 colheres salsinha picada
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• Sal (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• 1 colher de óleo
• 80g de muçarela ralada
• 3/4 de xícara de azeitona verde picada
• 1 e 1/2 xícaras de tomate picado sem casca
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de dente de alho picado
• 1 colher de azeite de oliva

Modo de preparo

Bata os ovos até que se misturem e adicione o arroz branco.  Junte à misture a salsinha e a farinha de trigo. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Umedeça a mão com óleo e pegue punhados para fazer bolinhos.

Abra um espaço no meio com o dedo e recheie com a muçarela. 

Coloque os bolinhos em uma assadeira com papel manteiga.

No liquidificador, comece a fazer o molho colocando as azeitonas e acrescentando tomate sem casca, cebola picada, alho e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta e bata. 

Frite os bolinhos em óleo e sirva-os com o molho de tomate.