O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate que faz tanto sucesso ganhou uma nova versão ainda mais deliciosa: com doce de leite! Veja abaixo a receita:

Receita de bolo de cenoura com chocolate

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de cenoura ralada
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara + 4 colheres de açúcar
• 1 colher de fermento em pó
• 4 claras de ovos
• 2 xícaras de doce de leite
• 1 colher de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de granulado
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 200 gramas de creme de leite com soro
• 1 colher de manteiga derretida
• Confeitos de chocolate a gosto

• Modo de preparo

• Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e a cenoura. Coloque a mistura em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, o fermento e mexa tudo com a ajuda de uma batedeira.Coloque a massa em uma forma untada e asse a 180º C por 35 minutos.
  Para a primeira cobertura bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar e reserve.
  
  Em outro recipiente coloque o doce de leite e bata com a gelatina sem sabor. Junte as duas misturas e acrescente o granulado.Despeje a primeira cobertura em cima da massa já assada e congele por 2 horas.
  Para a segunda cobertura, coloque o chocolate meio amargo derretido em um recipiente e misture com o creme de leite e com a manteiga.Derrame esta segunda cobertura em cima do bolo e finalize com confeitos de chocolate e granulado.
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